قائد فريق قهوة مختصة | باريستا رئيسي | مشرف مقهى
محترف في مجال القهوة المختصة مع خبرة تزيد عن 5 سنوات في إدارة عمليات المقاهي ذات الحجم الكبير، وتخمير القهوة المختصة، وسير عمل البار. يمتلك سجلاً حافلاً في القيادة، وتدريب الموظفين، وضمان جودة المشروبات، مع تطبيق المبادئ التحليلية من دراسة المحاسبة لتحسين العمليات اليومية.
Expertise
إدارة العمليات والقيادة
الإشراف على عمليات الطابق والبار، إدارة جداول المناوبات، تخصيص المهام، وتحسين سير العمل والتحكم في المخزون.
خبرة القهوة المختصة
إعداد مشروبات القهوة المختصة وفقاً لمعايير الاستخلاص الدقيقة، وتخمير القهوة اليدوية (V60، كيلمكس، أيروبريس)، والتحكم في جودة المشروبات.
المهارات الرقمية وبرامج التصميم
إجادة استخدام حزمة برامج أدوبي ومايكروسوفت أوفيس لدعم المهام المختلفة.
Selected Work
3 Projectsإدارة العمليات في Social
الحفاظ على جودة المشروبات واتساقها ورفع معايير الخدمة.الإشراف على عمليات الطابق والبار، وإدارة جداول المناوبات وتدريب الباريستا على تحضير القهوة المختصة وضمان معايير الخدمة.
التشغيل الفني في 7 Fortunes
الحفاظ على كفاءة آلات الإسبريسو والمطاحن وسلامة المعايير.تحضير مشروبات القهوة المختصة بدقة وفقاً لمعايير الاستخلاص والملامح الحسية ومراقبة عمليات ضبط الإسبريسو.
إدارة الطلبات السريعة في Bread Fast
إدارة أحجام الطلبات الصباحية الكبيرة مع الحفاظ على النظافة وخدمة العملاء الاستثنائية.إعداد مشروبات الإسبريسو القياسية والتخمير اليدوي في بيئة تجارية سريعة الوتيرة.
Experience
العمل كقائد فريق في Social والإشراف على العمليات اليومية وتدريب فريق العمل.
التخرج بدرجة البكالوريوس في المحاسبة من أكاديمية المدينة وتطبيق المبادئ التحليلية في إدارة المقاهي وتقليل الهدر.
العمل كباريستا تقني في 7 Fortunes والتركيز على معايير الاستخلاص الدقيقة وضبط الأجهزة.
الانضمام إلى Bread Fast وإدارة حجم العمل العالي لطلبات الصباح في بيئة بيع بالتجزئة سريعة.
بدء مسيرة الاحتراف في مجال القهوة المختصة في 30 North وبناء المهارات الأساسية في استخلاص القهوة وتقنيات التخمير اليدوي.